まずは自分自身が楽しむこと。
そうでないとお客様を楽しませられない。
信頼できるプロの目利きで卸していただいた本当に美味しい厳選食材を漁港直送。
昔の伝統を残しながらもそれにとらわれない発想で、独自の料理を展開しています。