料理

【北新地 十㐂オリジナルの生干し】一夜干しは皆さん知ってますが当店は生干しです!

2020/07/29

生干しとは…一夜干しとは違い、干す時間や浸す調味料を独自に変えて一夜干しには無いふっくらした身なのに旨味は凝縮されたいいとこどりの一品です。

鳥取県境港直送の朝獲れ鮮魚をそのまま生干しにしてますので鮮度はもちろん、肝などもそのまま加工してます。

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